作り方

1. 白菜と豚肉ばらスライスを交互に重ね、3～4cm幅に切って鍋に詰める。
2. 白ねぎは斜め切り、えのき茸は石づきを取りほぐす。ブロッコリーは茹でる。
3. 大根はすりおろして水分を絞り、小さじ2（鬼の目用）を取り分けておく。にんじんもすりおろして大さじ1（鬼の鼻と頰用）を取り分けておく。残りを混ぜ合わせる（鬼の髪の毛用）。
4. [1]の鍋の上にうす揚げを縦に2枚おき、鬼の髪の毛用のおろしをおく。斜め切りにした白ねぎで鬼の角を作る。大根おろしの目、にんじんをすりおろした鼻、頰をのせ、焼きのりを切って、目、眉毛、口を作る。
5. 残りの白ねぎ、えのき茸、ブロッコリーを周りに飾る。
6. 鍋に「地鶏昆布だし鍋つゆストレート」をよくふってから注ぎ、フタをして肉に火が通るまで煮てできあがり。

【レシピ提供：Mizkan株式会社】