作り方

1. ぬるま湯（約40度）に入れて、つぶさないようにほぐす。
   （膜と卵の間に指を入れると取りやすい）
2. ほぐしたら冷水できれいに洗い、ザルにペーパーを敷いて水気を切る。
3. 醤油6に対して酒が3、みりんが1の割合の調味液に約一晩冷蔵庫の中で漬け込む。
   （いくらの量に対してタレの量は1/5が目安）