作り方

1. 玉ねぎはすべてスライスする。ニンニクはみじん切りにし、鷹の爪は種を取り、半分にちぎる。スパイスは合わせておく。
2. 鶏肉手羽もとに合わせたスパイスを少量まぶす。フライパンにサラダ油少々を熱し鶏肉に焼き色を付けて取り出す。（あとで煮込むので、中までしっかり火が通っていなくて大丈夫）
3. [2]のフライパンにオリーブオイルを足し、ニンニク、鷹の爪を入れて火にかけ、玉ねぎを入れてしっかり炒める。
4. [2]の鶏肉をフライパンに戻し、[スパイス]を加えて全体を炒める。トマトジュースと水、ローリエを加え、アクを取りながら約15分煮込む。塩で味を調える。
5. 器に盛り付け、ナンを添える。

●おまけの枝豆ペペロンチーニ
枝豆を塩茹でする。フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたニンニク、種を取り半分にちぎった鷹の爪を入れ火にかけ、焦がさないように炒める。枝豆を入れてブラックペッパーをふり、さっと和えたらできあがり。

●おまけのカクテルビール
冷蔵庫でキンキンに冷やしたグラスに、アイスボックスを入れる。冷え冷えのビールを注げば、爽やかカクテルビールの完成！辛〜いカレーのお供にどうぞ♪