作り方

1. グリーンオリーブは切り目を入れて種を抜く。みょうがはスライスし、ニンニクはみじん切りにする。
   イタリアンパセリは粗みじんにちぎる。スパゲッテイ用に大きな鍋に塩を入れた湯を沸かし、フェデリーチを茹で始める。
2. フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、グリーンオリーブ、ちぎったアンチョビを加えて火にかける。
3. アンチョビの香りがたったらトマトアラビアータソースを加える。
   ソースが温まったら茹で上がったフェデリーチを加え、みょうがも加えて和える。
4. 器に盛りつけ、イタリアンパセリをちらす。

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ラ・ルッチョラ福島（LA Lucciola）