作り方

1. 小鍋に[しょうゆソース]の材料を入れてかるく煮詰めて冷ます。
2. ぶり切身は皮を取って塩をふり約10分おく。
   浮き出た水分をふき取り、フライ衣をつけ、180～190度でこんがり揚げる。
3. 食パンはミミを切り落とし、かるくトーストして薄くバターを塗る。切り落としたミミもカリッと揚げておく。
4. 食パンにぶりフライ、ざく切りにしたかいわれ大根をたっぷり載せて黒こしょうをふり、ソースをかけてもう一枚の食パンを添える。
   揚げた食パンのミミも添えて、できあがり。