作り方

【鰆の甘酒みそ煮】

1. さわらの皮に深く切り目を入れる。しょうがは千切りにし、白ねぎは約3㎝の長さに切る。
   [A]を混ぜ合わせておく。
2. 耐熱皿にさわら、白ねぎ、しょうがを盛りつけ、[A]を回しかける。
3. ふんわりラップをかけてレンジで約2分加熱する。
4. ラップをはずし、煮汁を魚にかける。
5. もう一度、ふんわりラップをかけてレンジで約1分加熱する。しばらく置いて味をなじませればできあがり。

※レンジは700Wで使用・加熱時間は目安です。

【鰆と菜の花のアーモンドソテー】

1. さわらは半分に切る。菜の花は約3㎝に切り、エリンギは薄切りにする。
2. アーモンドは粗く砕いておく。
3. フライパンにバターを溶かし、さわらの皮目を下にして入れ、両面に焼き色をつける。
4. 菜の花とエリンギを加え、蓋をしてさわらに火が通るまで焼く。
5. アーモンドを加えて塩こしょうで味を調え、器に盛り付ける。

【鰆と野菜のレンジ蒸し】

1. さわらに塩こしょうする。しめじは石づきを取り小房に分ける。キャベツは1㎝幅に、にんじんは拍子切りにする。
2. 耐熱皿にさわらをおき、酒をふりかける。その上に野菜を盛り付け、小さく切ったバターを2〜3か所にのせる。
3. ふんわりラップをかけて、レンジで約3分加熱する。お好みでしょうゆをかけてできあがり。

※レンジは700Wで使用・加熱時間は目安です。