作り方

1. 白菜の漬け物をみじん切りにし、水分をしっかり絞る。にらもみじん切りに。
2. ボウルに[1]と茶美豚ミンチ、[A]を入れてよく混ぜ合わせる。
3. 餃子の皮の真ん中に具をのせ、まわりに水（分量外）を塗り、ひだを寄せながらきっちり包む。
4. 熱したフライパンにサラダ油を薄く敷き、餃子を並べる。
   焼き色が薄く付けば水を加え、蓋をして中火で約4分蒸し焼きにする。水分が無くなってきたら、ごま油をフライパンのまわりにまわしかけ、パリッとさせる。

※焼き餃子の他に水餃子、蒸し餃子、揚げ餃子等お好きな食べ方でどうぞ。