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レシピ -recipes-

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銀鮭のきのこジンジャー

材料 (2人分)

調理時間：約30分

生銀鮭切身　2切れ
ぶなしめじ　1/2パック
霜降りひらたけ　1/2パック
ブナピー　1/2パック
生姜　1片
サラダオイル　大さじ1

[A]
しょうゆ　小さじ2
バルサミコ酢　小さじ1
ニンニクチューブ　2cm

[B]
しょうゆ　大さじ2
みりん　大さじ2
水　大さじ1
砂糖　小さじ1

作り方

  1. 保存袋に生銀鮭と[A]を入れ、冷蔵庫で約1時間おいて下味を付ける。
    ※調理時間に銀鮭を漬け込む時間は含んでおりません。
  2. 生姜はすりおろし、きのこはそれぞれ石づきを除いて小房に分ける。
  3. 魚焼きグリルで下味を付けた銀鮭をこんがり焼く。
  4. フライパンにサラダオイルを熱し、きのこと生姜を入れてを炒める。しんなりしたら[B]を入れ、煮汁がなくなるまで炒める。
  5. 器に銀鮭をおき、きのこ炒めをそえる。