作り方

【アメリカンチェリー酢】

1. 保存容器を熱湯消毒し乾かす。
2. アメリカンチェリーは軸を取り、キレイに洗ってキッチンペーパーで水分を拭き取る。
3. 保存容器に[2]を入れて氷砂糖、米酢を入れて冷暗所で保存する。
4. 1日1回、ゆっくり回すようにゆすって、氷砂糖が溶けたらできあがり。約2週間でとってもきれいな色になります。

【キウイ酢】

1. 保存容器を熱湯消毒し乾かす。
2. キウイは皮をむき1cm幅に切る。レモンは皮をむきスライスする。
3. 保存容器に[2]を入れて氷砂糖、米酢を入れて冷暗所で保存する。
4. 1日1回、ゆっくり回すようにゆすって、氷砂糖が溶けたらできあがり。

【びわ酢】

1. 保存容器を熱湯消毒し乾かす。
2. びわを水洗いして皮をむき、半分に切って種と薄皮を取る。
3. 保存容器に[2]を入れて氷砂糖、りんご酢を入れて冷暗所で保存する。
4. 1日1回、ゆっくり回すようにゆすって、氷砂糖が溶けたらできあがり。

【プラム酢】

1. 保存容器を熱湯消毒し乾かす。
2. プラムのへたを取って水洗いし、キッチンペーパーで水分を拭き取る。
3. 保存容器に[2]を入れて氷砂糖、米酢を入れて冷暗所で保存する。
4. 1日1回、ゆっくり回すようにゆすって、氷砂糖が溶けたらできあがり。

※それぞれ、調理時間に漬け込む時間は含んでおりません。