作り方

1. さんまは流水できれいに洗い、キッチンペーパー等で水分をしっかりとる。
2. 両面に少し多めに塩をふり、フライパン用のホイルで1尾ずつ包む。
3. 七輪に焼き上がりで下になる方から、片面7～8分をかけて中火～弱火でじっくり焼く。
4. 器に移して大根おろし、すだちを添える。