作り方

1. スポンジケーキは上から1㎝のところと下から1㎝のところに包丁を水平に入れ3枚に切り分ける。真ん中のスポンジケーキのみ、中央に型紙を当て、周囲にぐるっと包丁を入れてきれいにくり抜き、筒状にする。くり抜いたスポンジケーキもおいておく。
2. 下のスポンジケーキの上面に薄くポイップクリームを塗り、筒状にくり抜いたスポンジケーキをのせる。
3. 筒の中に用意した詰め物を縁の高さまで入れ、筒状のスポンジケーキの縁にもホイップクリームを塗り、上のスポンジケーキをのせる。くり抜いた小さなスポンジケーキにもホイップクリームを塗って上にのせる。
4. 残ったホイップクリームを表面全体に塗り広げる。オレンジの果肉とミントをのせて、できあがり。食卓で切り分ける。