作り方

【牡蠣の味噌汁】

1. ボウルにかき、片栗粉、塩を入れてやさしく混ぜ、かきの汚れを取る。（大根おろしでも可能）流水で洗い、キッチンペーパーで水分をふき取り、片栗粉をまぶす。油揚げは細切りにし、白菜は食べやすい大きさに切る。
2. 鍋にだし汁を入れて加熱し、白菜を煮る。
3. 白菜が柔らかくなったらかきと油揚げを加える。かきに火が通ったら味噌を溶き入れ、できあがり。

【牡蠣チリ】

1. ボウルにかき、片栗粉、塩を入れてやさしく混ぜ、かきの汚れを取る。（大根おろしでも可能）流水で洗い、キッチンペーパーで水分をふき取り、片栗粉をまぶす。白ねぎ、ニンニク、生姜はみじん切りにする。[A]を合わせておく。卵は割りほぐす。
2. フライパンにサラダ油を熱し、溶き卵を流し入れて半熟の炒り卵を作り、別皿に取り出す。
3. フライパンを軽くキッチンペーパーで拭き、ごま油を熱して白ねぎ、ニンニク、生姜を炒める。香りがたてばかきを加え、両面に焼き色がつくように炒める。
4. 合わせた[A]を加えて煮立たせ、とろみがついたら[2]の卵を戻し入れる。軽く混ぜ合わせてできあがり。

【麻婆かき豆腐】レシピ提供：味の素株式会社

1. かきは塩水でふり洗いし、キッチンペーパーで水気を拭き取る。豆腐は1.5cm角に切る。
2. フライパンに油を熱し、（1）のかきを入れて炒める。かきに火が通ったら、
   「Cook Do」を加えて炒め、（1）の豆腐を加えて静かに混ぜながらひと煮立ちさせる。
3. 器に盛り、青ねぎをちらす。