作り方

1. あさりをバットに並べ、ひたひたになるくらいまで水をはって砂出し用の塩（大さじ1）を入れ、冷暗所に置いて砂をはかせる（約1時間）。殻をこすり合わせるようにしてきれいに洗って水気をきる。
   （あさりの砂出しの時間は調理時間に含んでいません）
2. 玉ねぎは薄くスライスし、ニンニクはみじん切りにする。スナップエンドウの筋を取り、熱湯で色よく茹で、冷水に取って冷ます。食べやすい大きさに切る。
3. 深鍋に湯を沸かし、パスタを入れて指定の時間通りに茹で始める。
4. フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火にかけ、香りが立ってきたら玉ねぎを入れて少し炒める。ダイストマト缶とコンソメキューブを入れて煮立たせる。
5. 煮立ったらあさりを入れ、貝が開いたら茹であがったパスタを入れる。大きく混ぜ合わせて塩で味を整える。器に盛ってできあがり。

※パスタが茹であがるのと同時にソースができあがるのが理想です。