作り方

【かつおのベジカルパッチョ（わかめ）】

1. かつおのたたきは1cm幅に切る。水菜は3cmの長さに切り、玉ねぎは薄くスライスして水にさらす。わかめは水で戻してひとくち大に切る。
2. 器に基本のトマトソースを敷き、水菜と玉ねぎを盛りつけ、かつおをのせる。わかめを盛りつけ、EXVオリーブオイルを回しかたらできあがり。

【かつおのベジカルパッチョ（トマト）】

1. かつおのたたきは1cm幅に切る。水菜は4cmの長さに切り、玉ねぎは薄くスライスして水にさらす。ミニトマトは4等分に切り、大葉とみょうがは千切りにする。
2. [A]を合わせておく。
3. 器に水菜と玉ねぎを盛りつけ、かつおをのせる。大葉、みょうが、ミニトマトをちらし、[2]をかけたらできあがり。

※レシピ提供：カゴメ株式会社