作り方

1. うなぎ蒲焼きはオーブントースター、または魚焼グリルでこんがり焼いてひと口大に切り、タレを絡めておく。
   長いもはすりおろし、みょうが、きゅうり、大葉は千切りにする。オクラはがくの周りを切り落としてさっと茹で、輪切りにする。
2. うどんは茹でて水で冷やし、ザルにあげる。
3. 器にうどんを盛って麺つゆをひたひたにかけ、長いもをかける。その上にうなぎ、きゅうり、オクラ、ミニトマトをのせ、みょうが、大葉をのせたらできあがり。