作り方

1. 焼く直前まで冷蔵庫に入れておいたステーキ肉に粗挽き黒こしょうと塩をする。
   フライパンの大きさに合わせてステーキ肉を半分にカットする。
2. フライパンを強火で熱し、しっかり暖まってからサラダ油を注ぎ、肉とニンニクをのせる。
   強火のまま肉はあまり動かさず、約2分しっかり焼き、裏返してからは20～30秒焼いて別皿に取り出す。よく焼いた方を上にして暖かいところで休ませる。

※焼いているときに煙が出すぎたり、油はねが多いときは火力調整をしてください。
フライパンに残った油でポテト等、付け合わせの野菜を揚げても美味しいです。