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レシピ -recipes-

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タコチリ

材料 (2人分)

調理時間：約15分

湯たこ　足2本（約400g）
なす　1本
白ねぎ　10cm
おろしニンニク　小さじ1/2
おろししょうが　小さじ1/2
天ぷら衣　（天ぷら粉大さじ2、水大さじ2）
水溶き片栗粉　（片栗粉大さじ1、水大さじ1）
ごま油　少々
サラダ油　適量

[A]
トマトケチャップ　大さじ3
砂糖　大さじ1/2
酢　小さじ1
豆板醤　小さじ1
鶏ガラスープの素　小さじ1/2
水　100ml

作り方

  1. 湯たことなすはひとくち大、白ねぎはみじん切りにする。
  2. 湯たこを溶いた天ぷら粉にくぐらせて揚げる。なすは素揚げにする。
  3. ボウルに[A]を混ぜ合わせておく。
  4. フライパンにごま油を熱し、白ねぎ、おろしニンニク、おろししょうがを炒める。
    香りが立ってきたら[3]を加えて煮立たせ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
  5. [4]に揚げたたことなすを加え、ソースを絡めてできあがり。