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レシピ -recipes-

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揚げ秋鮭と里芋のみぞれオイスター煮

材料 (2人分)

調理時間：約20分

秋鮭切身　2切
里芋　6個
大根　5cm
青ねぎの小口切り　少々
片栗粉　適量
サラダ油（揚げ用）　適量

[A]
オイスターソース　大さじ1.5
しょうゆ　大さじ1.5
酒　大さじ1
砂糖　小さじ2
鶏ガラスープの素　小さじ1
水　100ml

作り方

  1. 秋鮭切身は半分に切り、大根はすりおろす。里芋は皮付きのまま洗って両端を切り落とし、耐熱容器に並べる。
    2～3分加熱し粗熱がとれたら皮をむく。
  2. 秋鮭と里芋に片栗粉をまぶし180℃の油で揚げる。
  3. 鍋に[A]と大根おろしを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら秋鮭、里芋を入れる。
    全体にたれがなじんだら器に盛りつけ青ねぎをちらす。

※レンジは600Wで使用。加熱時間は目安です。