作り方

【若どりもも肉の回鍋肉】

1. 若どりもも肉はひとくち大に切り、塩・こしょうする。キャベツはひとくち大のザク切りにし、ピーマンは乱切りにする。白ねぎは1cm幅の斜め切りにする。
2. フライパンに油大さじ1を熱し、[1]のキャベツ、ピーマンの半量を入れて炒め、別皿にとる。残りのキャベツ、ピーマンも炒め、皿にとる。
3. フライパンに油大さじ1/3を足し、[1]のとりもも肉、白ねぎを炒め、肉に焼き色がつけば、いったん火を止め「Cook Do」を加えて肉にからめる。再び火にかけて[2]のキャベツ、ピーマンを戻し入れ、炒め合わせてできあがり。

【若どりむね肉の回鍋肉チーズタッカルビ丼】

1. 若どりむね肉、キャベツはひとくち大に切り、ピーマンは乱切りにする。玉ねぎはくし形に切り、にんじんは短冊切りにする。
2. フライパンに油を熱し、鷹の爪、キャベツ、ピーマン、玉ねぎ、にんじんを入れてサッと炒め、野菜がしんなりしたら、とり肉を加えて炒め合わせる。
3. 肉に焼き色がついたら、フタをして蒸し焼きにする。火が通ったらいったん火を止め「Cook Do」を加えて大きくまぜ、再び火にかける。
4. 全体に「Cook Do」がなじんだら火を止めてチーズをのせてフタをし、チーズが溶けるまで蒸らす。
5. 器にご飯を盛り、[4]をのせてできあがり。

【レシピ提供：味の素株式会社】