作り方

1. ボウルにかきと[下処理用]の塩と片栗粉を入れて優しく混ぜる。（水は入れない）かきの汚れが出てきたら少量の水（100ml）を加え、さらに優しく混ぜて汚れを流す。流水で約10秒洗い、キッチンペーパーに広げ、水分を拭き取る。
   ミニトマトは半分に切り、玉ねぎは薄くスライスして水にさらす。ボウルに[A]を合わせておく。
2. かきに片栗粉をまぶす。鍋に湯を沸かし、かきを茹でて火を通し、ザルにあげる。
3. 合わせた[A]に[2]のかきとミニトマトを加えて和える。
4. 器に水分を絞った玉ねぎと[3]を盛りつけたらできあがり。