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レシピ -recipes-

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たらと野菜の甘酢あんかけ

材料 (2人分)

調理時間：約15分

たら切身　2切れ
レンコン　5cm
なす　1本
塩　少々
片栗粉　適量
水溶き片栗粉　片栗粉大さじ1/2　水大さじ1

[A]
酢　大さじ2
砂糖　大さじ1.5
しょうゆ　大さじ1
ケチャップ　大さじ1
水　60ml

作り方

  1. たらに塩をふり、約10分おく。表面の水分をふきとり、半分に切る。なすはひとくち大に切り、レンコンは5mm幅の半月切りにする。
  2. たらとレンコンに片栗粉をまぶし、180℃の油で揚げる。なすは素揚げにする。
  3. 鍋に[A]を入れて煮立て、ひと煮立ちすれば水溶き片栗粉を入れて甘酢あんを作る。
  4. 器に[2]を盛り、[3]をかければできあがり。