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レシピ -recipes-

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たけのこ牛めし

材料 (2人分)

調理時間：約15分

鹿児島黒毛和牛小間切れ　200g
たけのこ（水煮の状態）　100g
サラダ油　小さじ1/2
木の芽　適量
ご飯　2人分

[A]
酒　50ml
しょうゆ　大さじ2
みりん　大さじ2
砂糖　大さじ1
水　100ml

作り方

  1. 牛小間切れ肉は大きければ半分に切り、たけのこはひとくち大のそぎ切りにする。
  2. 鍋に[A]を煮立てる。牛小間切れ肉、たけのこを入れ、アクを丁寧に取りながら煮汁がほとんど無くなるまで中火で煮る。サラダ油を加えかるく混ぜたら火を止める。
  3. 器にご飯をよそい、[2]の牛肉、たけのこをのせる。木の芽をちらしてできあがり。

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