作り方

1. エビは尾のひと節を残して殻をむき、片栗粉をまぶす。キャベツはひと口大に切り、ピーマン、赤ピーマンは乱切りにする。白ネギは1cm幅の斜め切りにする。
2. フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、キャベツ、ピーマン、赤ピーマンを炒め、別皿にとる。
3. 同じフライパンに残りのサラダ油を熱し(１)のエビと白ネギを強火で炒め、エビの色が変わったらいったん火を止める。「Cook Do回鍋肉用」を加え再び中火にかけて混ぜ合わせる。
4. (２)のキャベツ、ピーマン、赤ピーマンを戻し入れ、手早く炒め合わせてできあがり。

【レシピ提供：味の素株式会社】