作り方

1. 湯たこは薄切りにし、なすはタテ8～10等分に切り、長さを半分に切る。ピーマンはタテ6～8等分に切る。白ねぎは1cm幅の斜め切りにする。 にんじんは1mm厚さの短冊切りにする。
2. フライパンを中火で熱し、中華麺を入れてほぐし、フライ返しで押さえながら焼き色がつくまで両面3分ずつ焼く。半分に分け、それぞれ器に盛る。
3. フライパンに油を熱し、[1]のなすを中火で炒める。焼き色がついたら、ピーマン、にんじんを加えて弱火で炒め、野菜に火が通ったら、別皿にとる。
4. フライパンを熱し、[1]のたこ、白ねぎを中火でサッと炒めたら、いったん火を止め、「Cook Do」を加え、再び火にかけて炒める。
5. 別皿にとった、なす、ピーマン、にんじんを戻し入れて炒め合わせ、[2]の麺にかけたらできあがり。

【レシピ提供：味の素株式会社】