作り方

1. 銀鮭は骨を取り除き、2等分にする。塩少々をふって少しおき、出た水分をキッチンペーパーでふき取る。
   パプリカは細切りに、オクラはタテ半分に切る。オリーブオイルと塩こしょうを全体にまぶす。
2. 柿の種を細かく砕き、［1］の銀鮭の表面にしっかり付ける。
3. オーブントースターにアルミホイルを敷き［2］の銀鮭を並べ、上にアルミホイルをかぶせて焼く。
   柿の種が焦げやすいので、アルミホイルは焼きあがるまでかぶせておく。
4. 銀鮭に火が通ったら、パプリカとオクラ、厚みを半分に切ったイングリッシュマフィンもトースターに入れて焼き色が付くまで焼く。
5. イングリッシュマフィンにマヨネーズを塗り、銀鮭、オクラ、パプリカをはさめばできあがり。