作り方

1. キウイは皮をむきタテ半分に切る。半分は5mm角に切り、残りの半分は飾り用に残しておく。ゴールドキウイも同じように切る。
2. 小さな器にゼラチン用の水を入れ、粉ゼラチンをふり入れてしっかり混ぜる。そのまま少しおき、ふんわりラップして、レンジで10秒加熱する。
3. 別の耐熱容器に5mm角に切ったキウイとゴールドキウイを入れて、ふんわりラップをして、レンジで1分30秒加熱する。
4. 水、はちみつを加えて混ぜ、ふんわりラップをして、レンジで2分加熱する。
5. レモン汁、[2]のゼラチンを加えてゆっくり、しっかり混ぜる。
6. バットに流し入れて粗熱を取り、冷蔵庫に入れて固まるまで冷やす。固まったゼリーをフォークでくずして1/4量ずつ器に盛る。（ゼリーを冷やし固める時間は調理時間に含んでおりません）
7. [1]の飾り用に残しておいたキウイを約2mm幅にスライスし、少しずらしながら直線上に並べ、端から丸めて花の形を4個作る。
8. 器に盛ったゼリーの上に[7]で作ったキウイの花をのせ、はちみつをかける。ミントを飾ってできあがり。

※レンジは600Wで使用。加熱時間は目安です。