作り方

1. ふもと赤鶏もも肉はやや大きめのひとくち大に切る。
2. もも肉をボウルに入れ、しょうゆを回しかけ手で揉むようにして味をなじませる。（約5分）
3. [2]を清潔なポリ袋に入れて片栗粉を加え、まんべんなく粉が付くようにシャカシャカと振り混ぜる。
4. サラダ油を170℃に熱し、[3]の余分な粉を落としながら鍋に入れ、きつね色になるまで揚げる。（約3～4分）
5. 器に野菜とともに盛りつけ、レモンを添える。