作り方

1. 白菜は1枚づつはがし、白菜と豚肉ばらスライスを交互に4回重ねる。5cmの長さに切り、鍋のフチに沿って敷き詰めていく。これを3～4回繰り返す。
2. 白ねぎは細いせん切り（白髪ねぎ）にする。青ねぎは小口切りにし、しょうがはせん切りにする。白髪ねぎ、青ねぎ、しょうがは軽く混ぜ合わせておく。
3. [1]の鍋に「ほんだし」をまんべんなくふり入れ、[A]を加えてフタをし、火にかける。
4. 全体に火が通ったら上に[2]を盛って、できあがり。

※鍋が小さいと吹きこぼれることがあります。鍋の大きさに合わせて、水の量を加減してください。
※鍋の〆には「シメのお餅」「シメうどん」「シメ雑炊」がおすすめです。

【レシピ提供：味の素株式会社】