作り方

1. さつま芋の皮をむき、1cm幅のいちょう切りにして5分、水に浸ける。
2. 水気をきって耐熱容器に並べ、ラップしてレンジで7分加熱する。
3. 柔らかくなったらマッシャーで細かくつぶし[A]を加えてなめらかになるまでゴムベラで混ぜ合わせる。
4. たわら形に成形してアルミホイルを敷いた天板に並べ、刷毛で卵黄を塗る。オーブントースターで5分、こんがり焼き色がつくまで焼いてできあがり。

※レンジは600Wで使用。加熱時間は目安です。