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レシピ -recipes-

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秋鱧のしゃぶしゃぶ

材料 (2人分)

調理時間：約10分

鱧骨切り　200～300g
水菜　2株
えのき茸　1/2袋
豆腐　1丁
うどん　1玉
塩　適量

[A]
出し汁　1500ml
みりん　100ml
薄口醤油　100ml
だし昆布　5cm

作り方

  1. 鱧はひと口大に切り、水菜は4cmの長さに切る。えのき茸は石づきをとって食べやすい大きさにほぐす。豆腐は食べやすい大きさに切る。
  2. 鍋に[A]を沸かし、塩で味を調える。豆腐、えのき茸を入れ、煮えてきたら鱧をしゃぶしゃぶしながら出し汁、野菜と一緒に食べる。
  3. 〆にはうどんがおすすめです。

安心して快適なお買い物をしていただくために