作り方

1. ブロッコリーは小房に分け、硬めに茹でる。大根は2cm幅の輪切りにし、厚めに皮を剥いてたっぷり沸かしたお湯で茹で、竹串がすっと通るくらい柔らかめに下茹でする。
   じゃがいもは皮ごと柔らかく茹でて皮を剥き、少し冷ます。にんじんは食べやすい大きさに切る。えのき茸は石づきを取って2つに分ける。水菜は5cm長さに切り、2つに分ける。
2. 豚肉ばらしゃぶしゃぶ用を広げ、えのき茸、水菜をそれぞれ巻いて楊枝で留める。
3. 鍋に[A]を入れて煮立てる。大根、にんじん、こんにゃく、厚揚げ等、味がしみ込みにくい具材を先に入れて約30分煮込む。ちくわ、はんぺん、豚肉巻きえのき茸、豚肉巻き水菜等は後から入れて、約15分煮るとできあがり！
4. 器に盛りつけ、練り辛子を添えてどうぞ！