作り方

1. 生さけに酒をまぶして約10分おき、グリルでこんがり焼く。みつばはさっと茹でて2本ずつ結ぶ。
2. 鍋にだし汁、白だし、5mmの輪切りにした大根と人参を入れて火にかける。
3. [2]の鍋の野菜が煮えたら、餅をこんがり焼いて鍋に入れ、火を止める。
4. 器に餅、焼いたさけ、大根、人参を盛り付ける。汁を注ぎ、いくらをのせ、みつばを添えてできあがり。