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レシピ -recipes-

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あんこうの竜田揚げ

材料 (2人分)

調理時間：約15分

あんこう鍋物用切身（肝入り）　1パック

[A]
塩　適量
酒　適量
おろししょうがチューブ　2㎝

[B]
しょうゆ　小さじ1/2
砂糖　小さじ1/4

片栗粉　適量　
揚げ油　適量

作り方

  1. あんこうの切身と肝、[A]を厚手のビニール袋に入れて、肝をつぶさないようにもみ込む。（下処理時間は調理時間に含んでおりません）
  2. [1]からあんこうの肝だけを取り出し、[B]を加えてさらに漬け込む。
  3. [1]と[2]にそれぞれ片栗粉をまぶし、油で揚げたらできあがり。