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あんこうの竜田揚げ
材料
(2人分)
調理時間:約15分
あんこう鍋物用切身(肝入り) 1パック
[A]
塩 適量
酒 適量
おろししょうがチューブ 2㎝
[B]
しょうゆ 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/4
片栗粉 適量
揚げ油 適量
作り方
あんこうの切身と肝、[A]を厚手のビニール袋に入れて、肝をつぶさないようにもみ込む。(下処理時間は調理時間に含んでおりません)
[1]からあんこうの肝だけを取り出し、[B]を加えてさらに漬け込む。
[1]と[2]にそれぞれ片栗粉をまぶし、油で揚げたらできあがり。
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