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あんこうの竜田揚げ

材料 (2人分)

調理時間:約15分

あんこう鍋物用切身(肝入り) 1パック

[A]
塩 適量
酒 適量
おろししょうがチューブ 2㎝

[B]
しょうゆ 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/4

片栗粉 適量 
揚げ油 適量

作り方

  1. あんこうの切身と肝、[A]を厚手のビニール袋に入れて、肝をつぶさないようにもみ込む。(下処理時間は調理時間に含んでおりません)
  2. [1]からあんこうの肝だけを取り出し、[B]を加えてさらに漬け込む。
  3. [1]と[2]にそれぞれ片栗粉をまぶし、油で揚げたらできあがり。
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