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レシピ -recipes-

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大分ご飯　ひゅうが丼

材料 (2人分)

調理時間：約15分

生びんちょうまぐろ　300g
卵黄　2個
白ごま　大さじ1
青ねぎ小口切り　適量
刻みのり　適量
ご飯　2人分

[A]
しょうゆ　大さじ3
酒　大さじ2
すりごま　大さじ2
砂糖　大さじ1
おろししょうが　小さじ1

作り方

  1. まぐろを食べやすい大きさに切る。ボウルに[A]を入れて混ぜ合わせ、まぐろを漬け込み（約30分）、下味を付ける。（まぐろを漬け込む時間は調理時間に含みません）
  2. 器にご飯と漬け込んだまぐろを盛り、まぐろを漬けていた[A]の残りを回しかける。
    中央に卵黄を置き、白ごま、青ねぎ小口切り、刻みのりをのせたらできあがり。

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