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レシピ -recipes-

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生鰹の青のりレアフライ

材料 (2人分)

調理時間：約15分

生かつお短冊　120g
[A]
しょうゆ　大さじ1
酒　大さじ1
おろししょうがチューブ　1cm
[B]
卵　1個
小麦粉　大さじ4
水　大さじ3
[C]
パン粉　大さじ5
オリーブオイル　大さじ2
青のり　小さじ1/2

サラダオイル（揚げ油）　適量
レモン果汁（お好みで）　適量

作り方

  1. 厚めのビニール袋に[A]の材料を入れ、かつおを約10分漬け込み、キッチンペーパーで水気をふき取る。
  2. 混ぜ合わせた[B]にかつおをくぐらせ、混ぜ合わせた[C]の衣を表面にしっかりつける。
  3. フライパンの底に1cmのサラダオイルを熱し、高温で各面を30秒ずつ揚げ焼きにする。
  4. お好みの厚さにカットして器に盛り、レモンを添える。