作り方

1. マグロ短冊全体にたっぷりの塩をまぶし、常温で約15分置く。（漬け込む時間は調理時間に含みません）
2. 水で表面の塩を洗い流し、キッチンペーパーで水気をふき取り、1cmの厚さにスライスする。モッツアレラチーズも1cmの厚さにスライスする。
3. 器にレタスを盛り、塩マグロとモッツアレラチーズを交互に並べ、かいわれ大根をのせる。
4. 食べる直前にオリーブオイルとブラックペッパーをかけて、できあがり。