作り方

1. 紫玉ねぎの半量は薄切りにして塩少々（分量外）をして軽くもみ、水にさらして辛みをとる。にんじん、きゅうりはピーラーで薄くスライスし、にんじんは薄い塩水に浸けて5分おく。卵は目玉焼きにし、ピーナッツは粗く刻む。
2. 「ダイズラボ ガパオライス」の大豆のお肉はザルにあけ、こぶしを押し当てるようにして水気をよく切る。ピーマンとパプリカ、残りの紫玉ねぎは1cm角に切る。
3. 油（分量外）を熱したフライパンで[2]の大豆のお肉を炒める。水分が無くなってきたら[2]のピーマンとパプリカ、紫玉ねぎを加える。全体に火が通ったら、ガパオライスのタレを入れて絡める。
4. 器に水気を切った野菜と[3]を盛り付ける。目玉焼きをのせ、ピーナッツをちらし、バジルとライムを添えてできあがり。

※レンジは600Wで使用。加熱時間は目安です。
【レシピ提供：マルコメ株式会社】