株式会社 光洋
豚肉ロース生姜焼き用 300g 塩麹 20g サラダ油 適量 レタス 適量
1.まな板の上に豚ロース肉を広げ、脂身と肉の間にある筋に2~3ヶ所切り込みを入れ、筋切りをする。 2.肉の表面に塩麹を薄く塗る。ラップをして冷蔵庫に30分おく。 3.フライパンにサラダ油を熱し、[1]を焼く。2分ほど中火~弱火で焼き、裏返してさらに3分ほど焼く。 4.器にレタスを盛り、[3]を盛り付けたらできあがり。