作り方

1. ボウルにかきと[下処理用]の塩と片栗粉を入れて優しく混ぜる。（水は入れない）かきの汚れが出てきたら水を加え、さらに優しく混ぜて汚れを流す。流水で約10秒洗い、キッチンペーパーに広げ、水分を拭き取り、塩こしょうする。
2. かきの半量、玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。[A]は耐熱容器に入れてレンジで30～40秒加熱して溶かしておく。
3. フライパンにオリーブオイル（分量外）と刻みにんにくを熱し香りが出てきたら玉ねぎ、にんじんを炒める。全型のかき、みじん切りにしたかきも加えて火を通し、溶かした[A]を加えてなじませる。
4. 食パンを麺棒などで厚みを半分にし、広げた半分に縁を1cmほどあけて[3]の1/4の量をのせる。三角形になるように半分に折りたたみ、縁をフォークでしっかり押さえて閉じる。
5. [4]の全面に溶き卵を塗り、混ぜ合わせた[B]をまぶしつける。グリル、またはオーブントースターで、こんがり焼き色がつくまで焼いたらできあがり。

※レンジは600Wで使用。加熱時間は目安です。