作り方

1. 卵は卵黄・卵白に分け、ボウルに卵黄と牛乳をまぜて、ホットケーキミックスを加えてまぜます。
2. 別のボウルにとっておいた卵白を泡だて、ボウルに投入し、ゴムベラでさっくり、つぶさないようにまぜあわせます。
3. エッグパンにバターと砂糖を入れ、中火で加熱します。
4. カラメルの上に、薄くカットしたリンゴを並べていきます。隙間なく／二重ぐらいにぎっしり並べます。
5. そのまま弱～中火で10分程度加熱し、リンゴが透き通ってききたら、火をとめて、ホットケーキミックスの生地を流し込みます。
6. フタをし、再度弱火で8～10分加熱し、合うフタがなければ、だいたいかぶせられるぐらいのフタでOK
   ※アルミホイルをかぶせてもOKです。
7. 竹串などを挿し、生地がついて来なければ、火を止め、ゆさゆさ揺すりフライパンからケーキをら外します。