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レシピ -recipes-

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里芋とつみれの煮物

材料 (3～4人分)

調理時間：約20分

里芋　300g
にんじん　1/2本
ふわっとほぐれる生つみれ（ゆず）　1パック
柚子（皮）（せん切り）　適宜

［A］
キッコーマン濃いだし本つゆ　50ml
水　300g

［B］水溶き片栗粉
片栗粉　大さじ2
水　大さじ2

作り方

  1. 里芋は包丁で皮をむき、大きい場合は半分に切って塩（分量外）でこすってぬめりを取り、水で洗い流す。にんじんは皮をむいて乱切りにする。［B］は混ぜ合わせておく。
  2. 鍋に［A］を入れて中火にかけて煮立て、里芋、にんじん、つみれを加えて15分程煮て、［B］を加えてとろみをつける。
  3. 器に盛り、柚子をちらす。

【レシピ提供：キッコーマン株式会社】