作り方

1. 生鮭、じゃがいもは食べやすい大きさに切る。にんじんは5mm厚さの輪切りにする。しめじとまいたけは石づきを取って小房に分ける。水菜は食べやすく切る。
2. じゃがいもを電子レンジ（600W）で2分程加熱する（竹串が通る程度）。
3. 鍋に、豆乳鍋つゆを入れる。
4. ［3］が煮立ち始めたら、鮭、にんじん、じゃがいもを入れる。鮭に火が通ってきたら、しめじ、まいたけ、水菜を加え、ひと煮立ちさせる。

【レシピ提供：キッコーマン株式会社】