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レシピ -recipes-

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ぶりの塩麹カルパッチョ

材料 (2人分)

調理時間：約15分

ブリ短冊　130g
大根　100g
豆苗　30g
[A]
塩麹　大さじ1/2
オリーブオイル　大さじ1
レモン汁　大さじ1
ブラックペッパー　適量
おろしにんにく　適量

作り方

  1. ブリ短冊は食べやすい大きさにスライスし、豆苗も適当な長さに切る。
  2. 大根はスライサーでスライスし、混ぜ合わせた[A]に漬ける。[1]のブリも加える。
  3. 器に盛り付け、豆苗を天盛りにする。