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レシピ -recipes-

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野菜たっぷりミネストローネ

材料 (2人分)

調理時間：約30分

ロースハム　2枚
じゃがいも　1/2個
にんじん　1/3本
玉ねぎ　1/2個
その他、お好みの野菜　適量
水　300ml
コンソメ　1個
オリーブオイル　大さじ1
ニンニクみじん切り　1片分
塩こしょう　少々
パセリ　適量

[A]
完熟カットトマト缶　1缶
トマトケチャップ　小さじ2

作り方

  1. ロースハム、野菜を1cm角に切る。
  2. 鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、香りが出たら[1]の野菜を炒める。ハムを加え、具材に火が通ったら水とコンソメを加えて沸騰させる。[A]を加え、塩こしょうで味を調える。
  3. 器に盛り、パセリを添えてできあがり。

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