作り方

1. 玉ねぎ1/4個を薄切りにし、しめじ1/2パックは根元を切り落とし、手でほぐす。じゃがいも、にんじんは1cmくらいに輪切り。ブロッコリーは小房に分けに。下ゆでしてハート型に型抜きして余った部分はみじん切りにする。
2. 手にサラダ油（分量外）を塗ってこぶしハンバーグを2等分にし、みじん切りにしたじゃがいも、にんじんを加え、空気を抜きながらハート形にととのえる。サラダ油を入れ、ハートの肉だねを入れて両面に焼き色がつくまで中火で焼く。
   ハンバーグを一旦取り出し、肉汁はとっておく。
3. バターを入れて熱し、溶けたら玉ねぎ、しめじを入れて、しんなりするまで中火で炒める。［A］とハンバーグの肉汁を加え、混ぜながら煮立たせる。
4. ハンバーグを戻し入れ、フタをして、肉に火が通るまで弱火で8分ほど煮る。ソースをからめながら、とろみがつくまで5〜7分煮込む。器に盛り、ブロッコリー、ハートのじゃがいも、にんじんを飾れば、できあがり！

※肉に火が通るまでフタをするとふっくら仕上がります。
※煮詰める時間はソースの水分量を見ながら調整してください。