作り方

1. ボイルホタルイカの目、くちばし、軟骨を取る。豆苗は4等分の長さに切る。新玉ねぎは薄くスライスし水でさっと洗う。ニンニクはみじん切りにする。
2. 器に豆苗、新玉ねぎ、スライスオリーブを盛り合わせ、うす口しょうゆをかけておく。
3. スキレット、または小さなフライパンに[A]を入れて弱火にかけ、香りが立ってきたらボイルホタルイカ、ミニトマトと塩を加えて中火にする。全体に火が通り、ミニトマトがしんなりしてきたら火から降ろす。
4. [2]に熱々の[3]をかけ、ブラックペッパーをふってできあがり。スライスしたフランスパンを添える。

※熱した油の取り扱いには充分に気をつけてください。