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レシピ -recipes-

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かつおのたたきとろろユッケの手巻き寿司

材料 (2人分)

調理時間：約10分

生かつお短冊　100g
長芋　80g
三つ葉　適量
卵黄　1個
すし飯　300g
板のり　1枚

酒　小さじ1
[A]
しょうゆ　小さじ2
コチュジャン　小さじ2
ごま油　小さじ1/2

作り方

  1. かつおは細切りにする。長芋は厚手のビニール袋に入れ麺棒などでたたく。三つ葉はざく切りにする。
  2. 酒を耐熱容器に入れて加熱し、アルコール分をとばす。冷めたら[A]を加えて混ぜる。
  3. ボウルにかつお、三つ葉、長芋、卵黄を入れ、[2]を加えて混ぜ合わせる。
  4. 1/4にカットした板のりにすし飯とたっぷりの[3]のユッケを巻いてできあがり。

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