作り方

1. サーモン切身に塩（分量外）を降り、浮き出た水分をキッチンペーパー等でふき取る。塩こしょうして小麦粉をまぶす。
   大葉は千切りにする。[A]は合わせておく。
2. フライパンにバターとスライスニンニクを入れ、ニンニクの香りがたってきたらサーモンを入れ、両面焼いて火を通す。ニンニクは焦げる前に取り出す。
3. フライパンに残っている油を軽く拭き取り、[A]を加えて全体に絡める。
4. 器に[3]盛り、薄切りレモンと大葉、ニンニクを散らし、ブラックペッパーをふる。