作り方

【甘酢たれを作る】
1.トマトは7～8mmの角切りにする。セロリは筋をとり、葉とともに5mm角に切る。

2.容器に[1]と「カンタン黒酢」を注ぎ、冷蔵庫で半日程度漬ける。（調理時間に漬け込み時間は含んでおりません。）

【銀鮭と揚げ野菜を作る】
3.銀鮭は骨を取り、4等分にそぎ切りにし、塩と酒をふり10分ほど置く。ペーパータオルで余分な水けをふき取り、粗挽き黒こしょうをふり、薄く片栗粉をまぶす。

4.じゃがいもとれんこんは皮をむき、6～7mm幅の輪切りにする。なすは7～8mm幅の斜め切りにする。

5.[3]と[4]を170～180℃の油で揚げる。（フライパンに油を1cmくらいの高さまで入れ、揚げ焼きにすることもできます）

6.[5]を＜お好みの付け合わせ＞とともに器に盛り、［２］をかける。