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レシピ -recipes-

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バインミー（ベトナム風サンドイッチ）

材料 (2人分)

調理時間：約25分

バゲット　1本
豚肉ばらうす切り　4枚
ナンプラー 　少々
きゅうり　1/2本
大根　5cm
にんじん　1/2本
「瀬戸のほんじお」　少々

［A］
にんにくのみじん切り　1/4かけ分
米酢　大さじ1
ナンプラー　大さじ1
砂糖　大さじ1
うま味調味料「味の素」　少々
赤唐がらしの輪切り　少々

［B］
「Cook Do」甜麺醤　小さじ2（10g）
「ピュアセレクト マヨネーズ」　小さじ2

パクチー　適量

作り方

  1. 豚肉は長さを半分に切る。きゅうりは2～3mm幅の斜め薄切りにする。
    大根、にんじんはせん切りにする。
  2. ボウルに［1］の大根・にんじんを入れて塩をまぶし、10分ほどおいて水気をしっかりしぼる。［A］を加えて混ぜ合わせ、ベトナム風なますを作る。
  3. 小鍋に湯を沸かし、［1］の豚肉をゆでる。肉の色が変わったら取り出し、水気をきってナンプラーであえる。
  4. バゲットはヨコに切り込みを入れて開き、［1］のきゅうりを等分に並べ、［B］を半量ずつ塗り、［3］の豚肉、水気をきった［2］のベトナム風なますを等分にのせ、さらにパクチーをのせてはさむ。

【レシピ提供：味の素株式会社】

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